砂肝のコンフィ

疲れているときはおいしいもの…と思って
しかし、遠くまで出たり予約する気力はないな、
家で作るのも面倒、という時は気軽に寄れるカフェが便利。
ということで、三島＠Cream。
改装してから行ってなかったのだが、
以前のオムライス、パスタ、サラダ、前菜系がカジュアルに揃うお店から
フレンチベースにメニューが変わっていた。

中でもおいしかったのは、砂肝のコンフィ。
ふわっと柔らかくバターの風味がきいた砂肝が新鮮な感じ。
レバー、テリーヌ好きにはたまらない、鶏と豚のテリーヌもほどよい“肉”の感じが食べやすい。
マリネも酸味がほどよい。





同じハコでも、人が変われば中身が変わる。